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Christophe BLAZQUEZ blog

Chef cuisinier h-f - basé à DAX

19 Juin 2008 , Rédigé par Christophe BLAZQUEZ Publié dans #Offres d'emploi

 

Hôtel Restaurant sur Dax recrute en CDI  un

 

CHEF CUISINIER (H/F)

 

Rattaché au directeur vous avez en charge les missions suivantes :

-          La réception des commandes

-          L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de production des plats (70 à 150 couverts par service)

-          Le respect des règles d’hygiène et qualité

-          La gestion optimale des stocks

-          La participation à l’élaboration des menus

-          L’encadrement d’une équipe de 5 personnes

 

De formation initiale en cuisine (CAP, BEP, BAC pro, BP, BTH) vous justifiez d’une expérience de 5 ans minimum en qualité de Chef cuisinier ou de second sur un restaurant de grande capacité.

Vous maîtrisez les techniques de fabrication culinaires, les techniques de management et les normes HACCP.

Sens de la créativité et de la satisfaction du convive, esprit d’initiative sont les atouts qui vous permettront de réussir dans ce poste.

Rémunération : fixe + prime + avantages


Cette opportunité vous intéresse ?

Contactez-moi par mail !

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christophe blazquez 09/07/2008 15:18

Bonjour Olivier,Effectivement, je recherche quelqu'un avec pas mal d'expérience.Merci pour ta visiteBonne continuation et @ bientôtChristophe

Olivier Davoust 09/07/2008 04:28

bonjour christophe.j'aurai presque pu te proposer ma canditature :)j'ai pas l'experience bien sur,, et je sais que le seul restaurant, appellons le comme ça , qui m'acceptera sera le mien .Mais c'est tentant :)bien à toi